Torta arancia e carota

Questa è una ricetta che mi ha passato un'amica, che a sua volta le era stata passata da una sua amica.
Io la trovo veramente buona, ed è molto semplice e veloce da realizzare.

Ingredienti:

300 gr di farina

180 gr zucchero

1 tazzina da caffè di olio extravergine

1 carota

1 arancia o 2 piccole

1 pizzico di sale

1 bustina lievito

 4 uova

Preparazione:

Frullate insieme intere le arance e la carota (io gratto la carota e spremo le arance e poi passo il tutto con il frullatore ad immersione) , aggiungete la farina, lo zucchero, il lievito, l'olio, un uovo intero e 3 tuorli, montare a neve le chiare. Incorporate le chiare amalgamare il tutto con un movimento delicato dal basso verso l'alto, per non smontare il composto versatelo nello stampo da plum cake o da ciambella, infornare a 180° per 35/40 min. facendo la prova della stecchino.
Finita la cottura, per evitare che si sgonfi, lasciare nel forno spento per 10 min.


E' buonissima!!!
mia figlia ne mangia anche 2 fette alla volta! Notate sulla destra la torta è tagliata male, è stata proprio Giulia!!!
Spero di avervi convinta...Buon Appetito!!!

La mia pizza....come sempre a modo mio...

Ho sempre amato la pizza! Quando io e mio marito eravamo fidanzati, andavamo a mangiarla spesso, anche 2 volte la settimana. Ricordo che una volta mentre eravamo in fila in una pizzeria per una pizza al taglio, gli dissi che dovevo imparare a farla, cosi quando ci saremo sposati avremo potuto mangiarla a casa, e lui mi disse: " ma nooo!!! Così facendo non andremo più a mangiare fuori!??".
sono passati all'incirca 10 anni, e 4 che faccio la pizza in casa 2 volte la settimana e fuori la magiamo si e no 2/3 volte l'anno!!!
Siccome negli anni mi sono migliorata grazie ad un pizzaiolo che seguivo su Sky, vorrei condividere con voi i suoi segreti per una pizza veramente buona e facile da realizzare!!!

Ingredienti per 3 pizze:

500g di farina, 300cl d'acqua tiepida, poco più di 1/2 cubetto di lievito di birra (se avete il tempo per farla lievitare al meno 3 ore in un ambiente caldo) 1 cubetto intero di lievito (se la volete fare entro 1 oretta e 1/2, una presa di sale.

PREPARAZIONE:

In una ciotola mettete l'acqua tiepida e fate sciogliere il lievito, dopo aggiungete la farina poco per volta mescolando a metà mettete il sale mescolando bene, continuate poco per volta fino a esaurimento della farina.
Trasferite la pasta su un piano da lavoro e impastate bene aggiungendo della farina se la pasta risulta appiccicosa, formate una palla  e lasciatela per una mezz'oretta sotto ad un panno pulito.

Passata la mezz'oretta, dividetela in 3 panetti se avete le monoteglie, altrimenti va bene la teglia del forno. Le teglie vanno unte con dell'olio così la pizza non si attacca, mettete la pasta e ungetela con un pò d'olio per non farla attaccare quando la coprirete con della pellicola e lasciate lievitare in un posto caldo per un minimo di 3/4 ore!
Se invece avete fretta usate il cubetto intero scaldate il forno a 50° spegnete e mette a lievitare la pasta per circa un'oretta!!

Dopo la livetazione, preriscaldate il forno al massimo della temperatura, stendete la pasta nelle teglie, mettete il pomodoro (io uso un comunissimo passato di pomodoro) con un pizzico di sale e stendetelo.

Farcite la pizza come piace a voi e poi la mozzarella tagliata a cubetti, irrorate con dell'olio d'oliva con movemento circolare ed infornate per 10/15 min se il forno è ventilato, 20/25 min a forno statico!!!!

La mia pizza è pronta!!!
Spero di essere stata chiara e....Buon Appetito!!!!